Leslie Mannès est diplômée de P.A.R.T.S (Bruxelles - 1er cycle), SEAD (Salzburg) et du Master en arts du spectacle - ULB (Bruxelles). Elle développe son travail chorégraphique depuis 2005. Ses créations prennent place principalement sur scène et explorent aussi d’autres relations avec les publics dans des dispositifs participatifs. De 2015 à 2023, elle a collaboré avec le compositeur Thomas Turine et le créateur lumière Vincent Lemaître sous le nom de Mannès |Turine | Lemaître. Ensemble, ils ont développé une écriture commune du corps, du son et de la lumière et se sont aventurés à l’invention de nouveaux rituels, cherchant à provoquer des expériences sensorielles fortes et libératrices pour le spectateur. Ils ont créé les spectacles ATOMIC 3001 (2016), FORCES (2019) et RITUELS DU DÉSORDRE(2022). De 2012 à 2020, elle a codirigé la compagnie System Failure avec Louise Baduel. Elles ont créé une trilogie de spectacles chorégraphiques et théâtraux autour de la relation aux nouvelles technologies: SYSTEM FAILURE (2013), HUMAN DECISION (2015) et INITIAL ANOMALY (2019). De 2011 à 2016, elle a collaboré avec l’Entreprise d’Optimisation du Réel à la création du projet OPTIMUM PARK dispositif technologique participatif qui questionnait par le jeu la place de l’individu dans un système.​ ​De 2006 à 2013, elle a développé avec Manon Santkin et Jennifer Defays, le projet transdisciplinaire évolutif BY-PRODUCT autour de larelation corps et vêtement. Auparavant, elle a créé les spectacles … ou la brune qui adorait les sardines à l’huile (2010) spectacle chorégraphico-policier qui se jouait des codes de la fiction et Delusive Figures (2006) courte forme sur le corps et ses représentations. Elle a été interprète pour la Cie Mossoux- Bonté, Ayelen Parolin, Maxence Rey, Ingrid von Wantoch Rekowski et les réalisateurs Patricia Gelise et Nicolas Deschuyteneer. Leslie Mannès est artiste partenaire du Théâtre Varia de 2024 à 2028. Sa dernière création scénique SOUS LE VOLCAN (2024) continue à investiguer les rites et rituels dans une quête vers de nouvelles coopérations et de nouveaux récits collectifs. Ses recherches autour des nouveaux folklores se manifestent aussi par différentes créations participatives in situ #TERRILS notamment avec les AUGURES dans le cadre du Carnaval de Charleroi en partenariat avec Charleroi danse. L'asbl Hirschkuh est soutenue structurellement par la Fédération Wallonie Bruxelles - service de la Danse, par un contrat-programme de 2024 à 2028.